Bouchées de tofu ou pois chiche au sésame

Mis à jour : 20 avr. 2020

Encore une délicieuse façon d'intégrer du tofu dans votre alimentation

Ingrédients

500g de tofu de pois chiche en cubes de 2 cm environ ou tofu régulier

2 gousses d'ail écrasées

2 cuillères à soupe de  gingembre râpé

1 cuillère à soupe de sucre de coco

1/3 de tasse de sauce pour assaisonnement de coco ou sauce soya


Préparation

  • Mélanger le tout dans un plat et faire mariner au réfrigérateur environ deux heures sans couvrir et mélanger de temps en temps


Panure

150g de graines de sésame

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1 cuillère à soupe de sucre de coco ou autres (vraiment facultatif)

2 cuillères à soupe de farine de riz


Préparation

  • Tout mélanger dans un bol, mettre en attente


Ingrédients pour la sauce pimentée

100g de mayonnaise végénaise ou mayonnaise maison.

1/2 cuillère à table de jus de lime

1/2 cuillère à thé de vinaigre balsamique

1/2 cuillère à table de bouillon poulet végé

Gouttes de sauce au piment au goût (moi 5 gouttes)


Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients ensembles , prêt à servir


Préparation du tout

  • Une fois le tofu mariné l'égoutter 

  • Mélanger le tofu dans la préparation de sésame et bien enduire les morceaux

  • Chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive et ajouter de l'huile au besoin

  • Cuire par petite quantité et bien faire griller sur toutes les surfaces

  • Égoutter sur un papier absorbant

  • Garder au chaud jusqu'au moment de servir avec la sauce pimentée

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