Creton de lentilles végétarien

Mis à jour : 23 janv. 2020

Cette recette est rapide à faire , et rapide à manger aussi

Ingrédients

3/4 de tasse de lentilles vertes

1 cuillère à table d'huile d'olive

1/2 oignon haché très fin (ou une branche de céleri)

1 gousse d'ail broyer

1 cuillère à thé de levure engeliva ou bouillon poulet végé

1/2 cuillère à  thé de sel (goûter avant si vous mettez du bouillon poulet végé ou les épices à creton)

1 cuillère à thé de sauce tamari (ou 2 cuillères à thé de sauce de coco)

1/8 de cuillère à thé de clou de girofle moulu (ou remplacer par 1 cuillère à thé d'épices à creton)

1/8 de cuillère à thé de muscade moulue (ou remplacer par 1 cuillère à thé d'épices à creton)

2 1/4 d'eau chaude

1 cube de bouillon de légumes

1/2 cuillère à table de champignons broyer (Facultatif)

1/4 de tasse de protéines de soya (facultatif)


Préparation

  • Faire fondre le cube de bouillon de légumes dans l'eau chaude

  • Moudre les lentilles vertes sèches au moulin à café et ajouter la muscade et le clou de girofle et le sel et la levure engeliva mélanger

  • Dans un poêlon, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'il soit transparent

  • Retirer de feu, ajouter le tamari, les lentilles et remettre sur le feu et faire revenir le tout environ 3 minutes

  • Incorporer le bouillon et poursuivre la cuisson en brassant continuellement entre 6 à 8 minutes où jusqu'à ce que le tout soit  épaissi, retirer du feu (ils vont continuer d'épaissir en refroidissant)

  • Ajouter les protéines de soya

  • Déposer la préparation dans un moule et laisser refroidir

  • La recette se congèle, la texture change légèrement mais ils sont aussi délicieux

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