Mon pâté végé sans gluten

J'adore le pâté végé, j'en mets partout , rouleaux de printemps, sandwichs, biscottes en plus cette recette vous permet de faire un moule 9x13, moi je divise par 6 et je congèle le reste, des petites réserves pour cet été. Si le goût vous en dit vous pouver varier les légumes racines en respectant les proportions naturellement. Attention ne vous fiez pas au goût salé de la préparation une fois refroidi il est parfait.

Ingrédients pour un moule 9x13

1 tasse d'eau

1/2 tasse de quinoa

2 tasses d'eau tiède

2 cubes de bouillon de légumes

1/2 tasse de farine de Sarasin

1/4 de tasse de fécule de pommes de terre

1/4 de tasse de poudre d'amande

1/2 tasse de flocon de quinoa

1 tasse de graines de lin moulu

1 tasse de graines de tournesol moulues

1 cuillère à table de poudre d'oignon

1/4 de tasse de levure alimentaire

4 cuillères à thé de sel

1 cuillère à thé de poivre

2 cuillères à table d'épices à pizza ou autres de votre choix

1/2 cuillère à thé de cannelle

2 branches de céleri haché fin

2 pommes de terre moyennes râper

1 carotte moyenne râper

1 boîte de 227g de champignons hachés fins

1/4 de tasse d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

3 gousses d'ail

Préparation

• Ouvrir le four à 350 F

• Faire cuire le quinoa dans la tasse d'eau

• Prendre les 2 tasses d'eau tiède et y faire fondre les cubes de bouillon de légumes

• Mélanger tous les ingrédients secs ensemble réservé

• Mélanger tous les ingrédients humides ensemble

• Ensuite mélanger tous les ingrédients ensemble et bien mélanger

• Étendre dans un moule 9x13 huilé cuire 1 h

• Laisser bien refroidir avant de couper

• Ce congèle