Pâte à pizza cuite, pour congeler sans gluten

Grand dépanneur, si vous préférez une pâte plus épaisse séparer seulement la pâte en deux et penser à augmenter le temps de cuisson de 5 minutes pour la seconde fournée.

Ingrédients pour trois fonds de pizza 9 pouces

1 1/2 tasse d'eau tiède

4 cuillères à table de purée de pommes

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de beurre de pommes

2 cuillères à thé de vinaigre de riz

3 cuillères à soupe de graines de chia ou de lin

1 1/2 cuillère à de sel de guérande

1 cuillère à soupe de gomme de guard

1 1/2 tasse de farine de tapioca

1 1/2 de farine de riz brun

1 cuillère à soupe de poudre à pâte


Préparation

  • Ouvrir le four à 375f

  • Mettre dans un mélangeur tous les ingrédients liquide avec les graines de chia et battre

  • Mélanger  tous les ingrédients secs ensemble et ajouter aux liquides

  • Battre environ 2 minutes

  • Séparer la pâte dans trois assiettes à tarte en pyrex de 9 pouces

  • Mouillés les doigts pour étendre la pâte

  • Cuire 13 minutes

  • Garnir à votre goût, et si vous préférez les légumes plus cuits les faire rôtir légèrement au poêlon

  • Remettre au four 10 minutes, au besoin passer à broil pour faire rôtir le fromage

  • Laisser reposer 5 minutes avant de couper

  • Congeler les autres fonds de pâtes

  • Laisser dégeler avant la cuisson

17 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout