Grand dépanneur, si vous préférez une pâte plus épaisse séparer seulement la pâte en deux et penser à augmenter le temps de cuisson de 5 minutes pour la seconde fournée.

Ingrédients pour trois fonds de pizza 9 pouces
1 1/2 tasse d'eau tiède
4 cuillères à table de purée de pommes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre de pommes
2 cuillères à thé de vinaigre de riz
3 cuillères à soupe de graines de chia ou de lin
1 1/2 cuillère à de sel de guérande
1 cuillère à soupe de gomme de guard
1 1/2 tasse de farine de tapioca
1 1/2 de farine de riz brun
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
Préparation
Ouvrir le four à 375f
Mettre dans un mélangeur tous les ingrédients liquide avec les graines de chia et battre
Mélanger tous les ingrédients secs ensemble et ajouter aux liquides
Battre environ 2 minutes
Séparer la pâte dans trois assiettes à tarte en pyrex de 9 pouces
Mouillés les doigts pour étendre la pâte
Cuire 13 minutes
Garnir à votre goût, et si vous préférez les légumes plus cuits les faire rôtir légèrement au poêlon
Remettre au four 10 minutes, au besoin passer à broil pour faire rôtir le fromage
Laisser reposer 5 minutes avant de couper
Congeler les autres fonds de pâtes
Laisser dégeler avant la cuisson
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