Super pour passer les restes de légumineuses
Ingrédients pour 2 personnes
1 tasse de flocon de riz
1 tasse d'oignon haché
1 tasse de poivrons vert hachés ou rouge ou un mélange des deux
Huile d'olive pour cuisson
3 cuillères à soupe de farine d'amarante
2 tasses de lentilles germées (germe environ de 1/2 pouces) cuit à la vapeur ou 3/4 de tasse de lentilles cuites et égoutées
1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de sauce de coco ou de sauce soya
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/4 de cuillère à thé de thym
1/4 de cuillère à thé de cumin
1/2 à 3/4 de cuillère à thé au gout de poudre de chili
1 cuillère à thé de persil séché
1/2 cuillère à thé de sel
1 1/2 cuillère à thé de beurre de pomme ou de sirop d'érable
1/2 cuillère à thé d'ail séché
1/2 cuillère à thé de sel d'oignon
1/4 de cuillère à café de moutarde sèche
1 cuillère à table de pâte de tomate
Compote de pomme sans sucre ou ketchup
Environ 3 cuillères à table de fromage de riz
Préparation
Ouvrir le four à 375 f
Mettre les lentilles à cuire à la vapeur
Faire revenir les poivrons et les oignons jusqu'à ce que l'oignon soit transparent
Moudre au moulin à café les flocons de riz (5 impulsions rapides)
Une fois les légumes cuits et les lentilles cuites et hachées grossièrement (pour les lentilles germées ) mettre dans un bol et mélanger avec le reste des ingrédients sauf la compote de pommes.
Sur une tôle à biscuit garni d'un papier-parchemin former le pain avec les mains, environ 1 1/2 pouce de hauteur par 4 1/2 pouce x 4 pouces
Ensuite enduire d'une couche de compote de pommes ou de ketchup et garnir de fromage de riz
Cuire au four 20 minutes ensuite couvrir et cuire encore 10 minutes au sorti du four laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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