Spätzles

Que de plaisir à faire ce plat, vraiment simple, bon et rapide. Vous y mettez la sauce de votre choix ou simplement en accompagnement passer dans du pesto ou la sauce de votre choix


Ingrédients

300g de farine d'épeautre

5g de sel herbamare

3 oeufs 1/2 tasse d'eau 2 cuillères à thé de sel 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à table d'huile de votre choix


Préparation

  • Mélanger la farine, le sel et les oeufs

  • Ajouter ensuite  l'eau et battre avec une fourchette pour obtenir une pâte épaisse légèrement coulante.

  • Faire bouillir de l'eau salée avec le cube de bouillon de légumes ainsi que l'huile

  • Lorsque l'eau bout, positionner l'assiette perforée sur votre chaudron

  • Verser la pâte sur l'assiette et  faire des allers-retours à l'aide d'une cuillère

  • Les spätzles passent à travers les trous de la grille et tombent dans l'eau.

  • Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits

  • Les sortirs rapidement de l'eau et les égoutter.

  • Les rincer ensuite à l'eau froide.

  • Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

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