Carrés aux dattes sans sucre, sans gluten

Mis à jour : 17 janv. 2020

Moins de sucre , mais tellement plus savoureux


Garniture 

950g de dattes 

320g D’eau

10 ml de jus de citron

5 ml de vanille


Préparation

  • Faire mijoter les 3 premiers ingrédients jusqu’à l'obtention d'une purée.

  • Laisser refroidir ajouter la vanille


Pâte 

3 ¾ Tasses de flocons de riz

3 tasses d’eau bouillante

2 tasses de farine de riz brun

1/2 tasse de farine d'amarante

1/2 tasse de farine de quinoa

1 cuillère à thé de soda

1/2 tasse d'huile de coco fondu

1/2 tasse de beurre fondu heart balance

1/4 de cuillère à thé de stévia

1/3 de tasse de purée de dattes prélever dans la préparation du haut

1 cuillère à table de graines de chia

1/4 de tasse d'eau


Préparation

  • Ouvrir le four à 350 f

  • Faire tremper dans l’eau bouillante, les flocons de riz couvrir et laisser refroidir (jusqu'à absorption de l'eau)

  • Ajouter ensuite les farines et le soda

  • Ajouter et bien mélanger l’huile de coco fondue, le beurre fondu, le 1/3 de la purée de dattes, les graines de chia et l'eau

  • Séparer la pâte en 2 étendre et presser la première partie dans un moule 9X13, huilé et fariné

  • Déposer la garniture

  • Déposer délicatement sur la garniture l'autre partie de la pâte avec les doigts le plus uniformément

  • Cuire 35 minutes

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