Salade de brocoli

Simple, délicieuse en lunch et pour le camping. Se conserve super bien ! Vous pouvez y ajouter un avocat si le cœur vous en dit, mais à ce moment, un ajustement des assaisonnements s'imposent.


Ingrédients

1 gros brocoli en petits bouquets

3/4 de tasse de noix de cajou grillées

1/2 tasse de canneberge hachée.

2 branches de céleri haché

1/3 de tasse +2 cuillères à table de mayonnaise

2 cuillères à thé d'épice à légumes

1 cuillère à thé de BPV

Poivre au goût


Préparation

  • Blanchir les brocolis 1 minute et refroidir rapidement dans de l'eau avec de la glace

  • Mélanger tous les ingrédients de la recette

  • Laisser reposer quelques heures (facultatif)


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