Mayonnaise maison en 5 minutes

Pour cette recette il vous faut un mélangeur à main. Elle est tellement bonne et rapide à faire que vous ne voudrez plus vous en passer et tellement plus savoureuse que celles acheter à l'épicerie. Ici vous avez la recette de base mais toutes les variantes sont possibles, comme dans les restaurants. Vous pouvez mettre les assaisonnements de votre choix , mais attention si vos herbes contiennent du sel, omettre le sel dans la recette.

Ingrédients pour environ 2 1/2 tasses

Pot style mason à grande ouverture d'environ 3 tasses

2 oeufs frais

1/2 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé de moutarde en poudre ou de Dijon pour une mayonnaise à la moutarde forte, ajouter au goût

1/2 cuillère à thé de poudre d'ai ou une gousse ou plus pour une mayonnaise à l'ail

1 cuillère à table de jus de citron

1 cuillère à thé d'épices à bruschetta ou autres (facultatif)

2 tasses d'huile végétale de votre choix au goût neutre le plus possible ou un mélange d'huiles

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans l'ordre écrit plus haut

• Descendre doucement le mélangeur au fond et y emprisonner les oeufs

• Commencer par battre les oeufs en laissant le mélangeur dans le fond

• Ensuite commencer à le remonter doucement en lui faisant faire une légère rotation pour y faire passer l'huile

• Assurez-vous d'avoir bien battu toute l'huile