Crème de tomates

Mis à jour : 17 août 2020

Délicieuse façon de passer les surplus de tomates tellement rien à voir avec celles du commerce

Ingrédients pour 6 personnes

2 carottes en dés

1 oignon haché

2 gousses d'ail

2 tasses d'eau

2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates  ou la même quantité de tomates fraîches

1 cube de bouillon de légumes 

1 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé d'origan

2 cuillères à table de bouillon poulet végé

1 tasse de crème de riz ou autres

Huile pour cuisson


Préparation

  • Dans une casserole, faire rôtir l'oignon, les carottes et l'ail

  • Pendant ce temps si vos tomates sont fraîches les blanchir et les pelées (facultatif)

  • Ensuite ajouter le reste des ingrédients sauf la crème de riz et faire cuire doucement 

  • Quand les carottes sont cuites passer au mélangeur

  • Remettre dans le chaudron ajouter la crème de riz et vérifier l'assaisonnement

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