Délicieuse façon de passer les surplus de tomates tellement rien à voir avec celles du commerce
Ingrédients pour 6 personnes
2 carottes en dés
1 oignon haché
2 gousses d'ail
2 tasses d'eau
2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates ou la même quantité de tomates fraîches
1 cube de bouillon de légumes
1 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé d'origan
2 cuillères à table de bouillon poulet végé
1 tasse de crème de riz ou autres
Huile pour cuisson
Préparation
Dans une casserole, faire rôtir l'oignon, les carottes et l'ail
Pendant ce temps si vos tomates sont fraîches les blanchir et les pelées (facultatif)
Ensuite ajouter le reste des ingrédients sauf la crème de riz et faire cuire doucement
Quand les carottes sont cuites passer au mélangeur
Remettre dans le chaudron ajouter la crème de riz et vérifier l'assaisonnement