Original et de délicieux, petit dessert non-conventionnel, vous allez en étonner plus qu'un.
Ingrédients
1 tasse d'eau
100 g de riz rond
1/2 tasse de lait de coco.
50 g de beurre de pomme wellesley pour sa saveur particulière
1 cuillère à table d'eau de rose
1 cuillère à table de noix de coco râpée sans sucre
1/4 cuillère à thé de stévia
Garniture à la caroube
2 cuillères à table de caroube en poudre
¼ de cuillère à thé de Stévia
Garniture à la noix de coco
1/2 tasse de noix de coco râpé grillé.
Préparation
Faites bouillir l'eau puis versez-y le riz.
Couvrez et laissez cuire sur le feu doux environ 15 minutes en surveillant, le riz doit absorber toute l'eau.
Laissez reposer 5 minutes.
Ajoutez le lait de coco au riz ainsi que le stévia, la noix de coco râpé et l'eau de rose et faites cuire sur le feu doux jusqu'à absorption totale environ 5 minutes sans couvrir et en tournant souvent.
Recouvrir un petit plat à gratin (8 x 8) de film étirable (prévoyez assez grand de façon à pouvoir replier et recouvrir la préparation de riz.) ou un tissu de cire. Versez le riz dans le plat bien tassé et recouvrez avec le film étirable.
Laissez refroidir et placez au frigo minimum 2 h.
Une fois, la préparation bien refroidie, couper en 2 et ensuite faire des cubes. Tourner la première moitié des cubes dans la noix de coco grillé et l’autre dans la caroube
Garder au réfrigérateur