Super de belle alternatives pour les fromages
Ingrédients pour le feta
250g de tofu émietté
2 1/2 tasse d'eau
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'agar-agar en poudre
3 cuillères à thé de sel
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à thé d'épices à spaghetti la clef des champs (facultatif)
Pour les pots
Huile d'olive
Vinaigre de riz
Herbes fraîches de votre choix , ail (facultatif)
Préparation du feta
Mettre tous les ingrédients dans un mixer sauf le jus de citron bien mélanger pour défaire tous les morceaux de tofu, mais laisser de la texture, meilleur
Ensuite vider dans un chaudron et porter à ébullition, dès que ça bouille, baisser le feu et cuire en brassant jusqu'à épaississement
Retirer du feu et ajouter le jus de citron
Verser dans un moule et laisser refroidir et mettre ensuite au réfrigérateur quelques heures ou toute une nuit
Démouler le feta et le couper en deux si vous avez l'intention de faire un fromage cottage
Ensuite couper en cubes de la grosseur de votre choix
Déposer dans des pots de 1 tasse
Remplir d'huile d'olive et ajouter 2 cuillères à thé de vinaigre de riz par pot
Ensuite ajouter des herbes fraiches de l'ail comme vous voulez
Fermez hermétiquement le pot et brassez légèrement pour mélanger le vinaigre
Une fois terminer de manger le feta ce servir de l'huile pour la cuisson
Ingrédiens pour le cottage
1/2 recette prête de feta sans les épices à spaghetti et couper en petit cube (moi j'ai laissé les épices et très délicieux)
2 cuillères à table de mayonnaise la végénaise ou autres
1 cuillère à thé de vinaigre de riz
1/2 tasse de crème de soya ou de riz ou autres
Préparation
Mélanger ensemble tous les ingrédients et bien mélanger