Votre glaçage n'aura jamais été aussi nutritif

Ingrédients
1 1/3 de tasse de farine de riz brun
2/3 de tasse de farine de tapioca
1/2 de tasse de farine d'amarante
1/2 de tasse de cacao
1 cuillère à thé de gomme de guard
2 cuillères à thé de poudre à pâte
3 cuillères à thé de substitut d'oeuf
1/2 de cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 1/2 tasse de purée de dattes
1 1/2 tasse de lait de riz ou autres
1/2 tasse d'huile de coco fondue
1 cuillère à thé de vanille
1 tasse de compote de pomme
1/2 de tasse de pépite de chocolat mi-sucré
2 cuillères à thé de stévia
Préparation
Ouvrir le four à 350 f
Mélanger ensemble les ingrédients secs ( sauf les pépites de chocolat)
Mélanger ensemble les ingrédients humides
Battre ensemble à la cuillère de bois environ 2 minutes les ingrédients humides et secs
Vider dans 2 moules ronds de 8 pouces, garni le fond d'un papier-parchemin
Cuire 70 minutes
Glaçage
2 tasses de dattes dénoyautées
1 tasse d'eau
2 tasses d'haricots noirs ou autres légumineuses
3 cuillères à soupe de poudre de cacao
2 cuillères à thé de vanille
1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
1 cuillère à thé de stévia
Préparation
Cuire les dattes dans l'eau jusqu'à ébullition
Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à absorption de l'eau
Laisser refroidir
Ensuite passer au mélangeur avec le reste des ingrédients
Montage
Laisser refroidir le gâteau et déposer du glaçage entre les 2 parties pour ensuite répartir le reste du glaçage sur tout le gâteau
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