Galettes brownies sans sucre

Mis à jour : 4 nov. 2020

Toujours bon des galettes elles sont tellement réconfortantes avec un petit café


Ingrédients pour 20 galettes

1 banane écraser à la fourchette

1 tasse de jus de votre choix

1 tasse d’okara ou jus ou de purée de légumineuse ou de lait végétal

1/3 de tasse de beurre de pomme du commerce

2 cuillères à thé de vanille

1 cuillère à soupe de lécithine de soya granulé

½ tasse de poudre de caroube ou cacao

1 cuillère à thé de stévia

½ tasse de raisins secs hachés

¼ de tasse de graines de tournesol

1 ¼ de flocons d’épeautre ou autres

1 3/4 de farine d’épeautre

1 ½ cuillère à thé de soda

Noix de pacane ou de Grenoble pour décoration


Préparation

  • Ouvrir le four à 375 f

  • Mélanger la banane écrasée, le jus, le beurre de pomme, la vanille, la lécithine de soya, la poudre de caroube, le stévia et les raisins secs hachés

  • Brasser à la fourchette

  • Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des noix. 

  • Laisser reposer 10 minutes 

  • Verser par cuillerées sur une tôle à biscuits huilés 

  • Décorer le centre du biscuit avec une noix (facultatif) 

  • Cuire 16 minutes

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