Si simple à faire, et c'est le repas préféré de mon tchum que dire de plus !!! Vous pouvez éplucher les pommes de terre à l'avance et faire tremper dans l'eau au réfrigérateur pour les faire cuire plus tard dans la semaine. Il se peut qu'il reste du liquide, le tout dépend de la grosseur de votre moule.
Ingrédients pour 4 personnes
4 tasses d'eau
3/4 de noix de cajou crue
1 cube de bouillon de champignons
1 cube de bouillon de légumes
1 cuillère à thé de sel
2 pommes de terre sucrées
Environ 8 pommes de terre moyennes tout dépend de la grosseur de votre moule
3/4 de fromage mozzarella + 1 tasse pour le dessus
Préparation
Passer au mélangeur les cinq premiers ingrédients ou prendre un lait végétal de votre choix non sucré
Peler et couper en fines tranches les pommes de terre régulières et sucrées
Graisser le moule et ajouter des pommes de terre environ 1/3 de plat choisi
Ajouter les pommes de terre sucrées et le 3/4 de tasse de fromage végétal
Terminer avec le reste des pommes de terre et avec le fromage restant sur le dessus
Couvrir les 20 premières minutes
Cuire environ 40 à 50 minutes, vérifier la cuisson avec un couteau le tout doit être bien tendre
Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir et poivré au goût