Grignotines de caroube

Mis à jour : 12 nov. 2020

    Voici une belle collation santé pour vous et vos enfants au désydrateur

Ingrédients pour 2 plateaux

4 bananes bien mûres

200 g de dattes sécher trempées une nuit

6 cuillères à soupe  de caroube ( vous pouvez mettre du cacao)

4 cuillères à soupe de noix de coco râpée (pour garnir le dessus facultatif)

1 cuillère à thé de vanille


Préparation

  • Peler et trancher les bananes

  • Dans le bol d'un mixer ou un robot combiné les bananes, les dattes (sans l’eau de trempage), la caroube et la vanille, il sera peut-être nécessaire d'ajouter 1 cuillère à table d'eau pour faciliter le travail (prendre l'eau de trempage des dattes)

  • Couvrir un plateau du déshydrateur avec une feuille en silicone ou paraflex préalablement huilé.

  • Étaler d'une épaisseur de 4-5 mm .

  • Décorer avec la noix de coco. 

  • Déshydrater à 120 f pendant 1/2 h, puis réduire la température à 100 f.

  • Laisser la machine fonctionner pendant 15 h environ.

  • On doit obtenir des galettes fines et suffisamment sèches pour être décollées de la feuille

  • Retourner et poser les galettes directement sur le plateau.

  • Achever la déshydratation pendant 1 h environ.

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