Voici une belle collation santé pour vous et vos enfants au désydrateur
Ingrédients pour 2 plateaux
4 bananes bien mûres
200 g de dattes sécher trempées une nuit
6 cuillères à soupe de caroube ( vous pouvez mettre du cacao)
4 cuillères à soupe de noix de coco râpée (pour garnir le dessus facultatif)
1 cuillère à thé de vanille
Préparation
Peler et trancher les bananes
Dans le bol d'un mixer ou un robot combiné les bananes, les dattes (sans l’eau de trempage), la caroube et la vanille, il sera peut-être nécessaire d'ajouter 1 cuillère à table d'eau pour faciliter le travail (prendre l'eau de trempage des dattes)
Couvrir un plateau du déshydrateur avec une feuille en silicone ou paraflex préalablement huilé.
Étaler d'une épaisseur de 4-5 mm .
Décorer avec la noix de coco.
Déshydrater à 120 f pendant 1/2 h, puis réduire la température à 100 f.
Laisser la machine fonctionner pendant 15 h environ.
On doit obtenir des galettes fines et suffisamment sèches pour être décollées de la feuille
Retourner et poser les galettes directement sur le plateau.
Achever la déshydratation pendant 1 h environ.