Lasagne aux haricots noirs

Mis à jour : 4 nov. 2020

Belle façon d'ajouter les légumineuses à votre alimentation


Ingrédients

Pâte de lasagnes sans gluten non cuite

1 boîte de 500 ml d'haricots noirs 2 1/2 tasse de lait d’amande ou autres non sucrés 40g de farine d’épeautre ou de riz 40g de beurre végétal ou d'huile de votre choix 1 cube de bouillon de légumes

½ tasse de vin blanc 1 trait de brag

1 boîte de 28 oz de tomates en dés 1 gros oignon hâché 1 gousse d'ail hâché

1 cuillère à thé de sel herbamare 142 g d'épinards frais (environ)

2 boîtes de champignons émincés frais (si vous doublez la recette seulement 3 boîtes)

1 cuillère à soupe d'épices à spaghetti 1 tasse environ de fromage de riz ou autres de votre choix

Poudre de bouillon poulet végé


Préparation

  • Ouvrir le four à 400 f

  • Faire revenir l'oignon émincé à la poêle

  • Ajouter la boîte de tomates, le vin blanc, les épinards, les champignons, les épices à spaghetti, le sel herbamare, la gousse d'ail écrasée, et la moitié de la tablette de bouillon de légumes .

  • Laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes, ajouter les haricots

  • Dans une casserole, préparer une béchamel elle va être un peu liquide avec le beurre, la farine, le lait d’amande et le demi-bouillon restant

  • Beurrer un moule carré 20x20 cm.

  • Verser un peu de béchamel dans le fond du moule, poser 3 feuilles de lasagnes non cuites, verser la moitié des légumes et ajouter 1/2 de fromage de riz râper seulement sur cet étage le reste va aller sur le dessus renouveler l'opération.

  • Terminer par des lasagnes généreusement recouvertes de béchamel et de fromage de riz et saupoudrer de poudre de bouillon végétalien

  • Cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les lasagnes soient bien tendres.

  • Laisser reposer 15 minutes avant de servir pour que la lasagne absorbe les saveurs

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