Lasagnes aux poireaux

Mis à jour : 4 nov. 2020

Oser et vous ne regretterez pas je vous assure, en plus pas besoin de faire cuire les pâtes avant de monter vos lasagnes.

Ingrédients

500g de poireaux émincés 30g de protéines de soja ou de graines de tournesol 1 oignon émincé 1 gousse d'ail broyer 2 cuillères à soupe de tamari 6 tasses de lait végétal de votre choix non sucré 4 cuillères à table de farine riz 65g de beurre ou d'huile de pépins de raisin 1 cube de bouillon de légumes 

1/4 de cuillère à thé de muscade

3 cuillères à table de bouillon poulet végé


Préparation

  • Ouvrir le four à 350 f

  • Mettre les protéines de soja ou les graines de tournesol dans un grand bol avec le tamari, bien mélanger

  • Recouvrir d'eau bouillante et laisser reposer une dizaine de minutes

  •  Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire blondir l'oignon émincé

  • Ajouter les protéines avec le bouillon, faire évaporer le bouillon et faire rôtir environ 1 minute

  • Presser la gousse d'ail directement au-dessus des protéines et mélanger.

  • Baisser le feu, ajouter les poireaux, couvrir et laisser cuire 20 minutes en brassant de temps en temps

  • Pendant ce temps, préparer une béchamel avec le beurre ou l'huile, la farine riz, le lait végétal, et le cube de bouillon de légumes, ne vous inquiéter pas elle va être claire, ensuite ajouter le bouillon de poulet végé et la muscade.

  • Vérifier l'assaisonnement et verser la moitié de la sauce béchamel sur les légumes.

  • Au fond d'un moule 9x13, verser un peu de béchamel, bien la répartir.

  • Déposer 3 feuilles de lasagnes sèche, et une au bout ajouter la moitié du mélange de légumes.

  • Encore 3 feuilles de lasagnes sèches et une au bout, ajouter les légumes restants

  • Ensuite encore 3 feuilles de lasagnes et encore une au bout, la béchamel restante, le fromage et la levure maltée.

  • Cuire 40 minutes

  • Laisser reposer 15 minutes environ avant de servir pour que les pâtes absorbe le liquide

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