Muffins aux bananes

Délicieux, nutritif et sans sucre


Ingrédients pour 12 muffins

1 tasse de dattes dénoyautées

1 tasse d'eau chaude

2 bananes écrasées à la fourchette

1 cuillère à thé de vanille

1/4 de tasse d'huile canola ou autres

1 tasse de flocons d'épeautre 

1 3/4 de tasse de farine d'épeautre

2 cuillères à thé de poudre à pâte

1/2 cuillère à thé de soda à pâte

1 cuillère à thé de coriandre moulu

Flocon d'épeautre, noix, etc. pour la décoration (facultatif)


Préparation

  • Ouvrir le four à 350f

  • Laver les dattes, les mettre au mélangeur avec l'eau chaude et réduire en purée

  • Retirer du mélangeur

  • Ajouter les bananes écrasées, l'huile, la vanille et les flocons d'épeautre

  • Laisser reposer 10 minutes

  • Ajouter le reste des ingrédients

  • Verser la pâte dans des moules à muffins huilé ou garni d'un papier

  • Saupoudrer de quelques flocons d'épeautre

  • Cuire pendant 40 minutes

5 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout