Délicieux et nutritif
Ingrédients pour 12 muffins
1/3 de tasse d'huile de noix de coco fondu
1 tasse de farine de tapioca
1/2 tasse de farine de quinoa ou millet ou moitié, moitié
1/4 de tasse de farine de riz brun
3 cuillères à thé de poudre à pâte
1/4 de cuillère à thé de soda
1 pincé de sel
1/2 tasse de sirop d'érable
1/4 de tasse de graines de chia
1/4 de tasse + 2 cuillères à table d'eau ou de lait végétal
3 bananes écrasées à la fourchette
Jus de citron
1/4 de tasse de brisures de chocolat ou de noix ou de caroube ou de canneberge etc.
Préparation
Ouvrir le four à 350 f.
Mélanger les graines de chia et l'eau bien mélanger.
Faire fondre l'huile de coco.
Graisser un moule à Muffins avec de l'huile de coco.
Mélanger dans un bol la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel.
Mélanger dans un autre bol l'huile de noix de coco fondue le sirop d'érable et la préparation de graines de chia y ajouter les bananes et un filet de jus de citron et versez dans les ingrédients secs et bien mélanger.
Ajouter les brisures de chocolats ou un autre choix.
Cuire au four 30 minutes.
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