Pratique pour accompagner une soupe, collation etc. se congèlent super bien!
Ingrédients
2 tasses de farine d'épeautre
1 tasse de carottes râpées
1 tasse de lait de soya non sucré ou okara
1/2 tasse de pignons de pin
2 oeufs
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
3 cuillères à soupe d'huile de première pression à froid de votre choix
1/2 cuillère à thé de sel herbamare
1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'érable
1 cuillère à thé de graines de cumin
Préparation
Préchauffer le four à 350 f
Dans un petit poêlon, griller à sec séparément les pignons et le cumin
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, les pignons et le cumin
Dans un autre bol, battre légèrement les oeufs
Ajouter aux oeufs, le lait, l'huile, le miel et les carottes râpées
Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser les ingrédients humides
Remuer délicatement pour que les ingrédients secs soient humectés
Répartir la pâte dans 12 moules et cuire au four environ 20 minutes