La recette fait deux pains, moi, j'en congèle toujours un, avec les restes, je fait des pitas ou le fond de garniture pour une pizza, tellement bon.
Ingrédients
150 g de protéines de soya
1 1/2 tasse d'eau chaude
2 cubes de bouillon de légumes
1 cuillère à table de pâte de tomates
1/4 de tasse de graines de tournesol
2 cuillères à table d'huile d'olive
2 branches de céleri hachées
1 petit piment
1 carotte râpé
2 gousses d'ail hachées
1 boîte de 398 ml de pois chiche
3/4 de tasse de gruau de sarrasin cru
1 cuillère à table de sauce soya
1 cuillère à table de ketchup
1 cuillère à table de relish
1 cuillère à table d'épices à pizza ou autres
2 cuillères à table de graines de chia
1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon
Sauce pour la garniture
1 tasse de ketchup
2 cuillères à table de sucre de votre choix ou plus au goût
3 cuillères à thé de moutarde de Dijon
Préparation
Ouvrir le four à 350 F
Faire tremper les quatre premiers ingrédients
Piller grossièrement les pois chiches
Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger
Bien tasser dans 2 moules à pain garnis d'un papier-parchemin
Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensembles et versez sur les préparations
Cuire au four 50 minutes
Retirer du moule à laide du papier parchemin
Laisser reposer 10 minutes avant de servir
Couper à une épaisseur d'un demi-pouce