Pain de viande végétarien

La recette fait deux pains, moi, j'en congèle toujours un, avec les restes, je fait des pitas ou le fond de garniture pour une pizza, tellement bon.


Ingrédients

150 g de protéines de soya

1 1/2 tasse d'eau chaude

2 cubes de bouillon de légumes

1 cuillère à table de pâte de tomates

1/4 de tasse de graines de tournesol

2 cuillères à table d'huile d'olive

2 branches de céleri hachées

1 petit piment

1 carotte râpé

2 gousses d'ail hachées

1 boîte de 398 ml de pois chiche

3/4 de tasse de gruau de sarrasin cru

1 cuillère à table de sauce soya

1 cuillère à table de ketchup

1 cuillère à table de relish

1 cuillère à table d'épices à pizza ou autres

2 cuillères à table de graines de chia

1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon


Sauce pour la garniture

1 tasse de ketchup

2 cuillères à table de sucre de votre choix ou plus au goût

3 cuillères à thé de moutarde de Dijon


Préparation

  • Ouvrir le four à 350 F

  • Faire tremper les quatre premiers ingrédients

  • Piller grossièrement les pois chiches

  • Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger

  • Bien tasser dans 2 moules à pain garnis d'un papier-parchemin

  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensembles et versez sur les préparations

  • Cuire au four 50 minutes

  • Retirer du moule à laide du papier parchemin

  • Laisser reposer 10 minutes avant de servir

  • Couper à une épaisseur d'un demi-pouce 




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