Pain pita

Voici ma recette de pain pita au grand épeautre, moi je la fais dans ma machine à pain, mais ça ce fais très bien aussi à la main. Fait de délicieuses pâtes à pizza.

Ingrédients pour 6 pitas

450g de farine de grand épeautre

2 cuillères à thé de levure instantané

2 cuillères à thé de sel

25g d'huile d'olive ou autres

1 tasse d'eau


Préparation

  • Vous avec le choix, mettre tous les ingrédients dans la machine à pain au cycle pâte ou suivre les instructions suivantes 

  • Mélanger le sel, la farine et la levure

  • Faire un puits et vider les ingrédients liquides

  • Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte molle , ajouter de la farine au besoin

  • Laisser reposer une vingtaine de minutes

  • Pétrir de nouveau 5 à 10 minutes

  • Déposer la pâte dans on bol huilé et badigeonner d'huile

  • Laisser lever au moins 1h 30

  • Abaisser, et diviser en six morceaux et disposer dans une assiette légèrement enfarine sans qu'ils ne se touchent

  • Préchauffer le poêlon légèrement huilé  à médium

  • Aplatir un morceau au rouleau à pâte

  • Mettre la pâte dans la poêle chaude laisser cuire une minute

  • Pendant ce temps, préparer la galette suivante

  • Retourner la galette qui à gonfler et laisser cuire encore un peu

  • Recouvrir d'un linge humide

  • Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte

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