Rouleaux de printemps au tofu

Mis à jour : 23 janv. 2020

Ce congèle super bien , bon dépanneur, et la pâte phyllo existe sans gluten ou prendre des feuilles de riz

Ingrédients

1 oignon

2 cuillères à soupe de noix de pin

2 cuillères à soupe de graines de tournesol

2 cuillères à soupe de raisins secs

300g de tofu ferme

50g de protéines de soya

2 cuillères à table de sauce soya

75g de fromage de riz râpé ou autres

2 cuillères à soupe d'épices à spaghetti ou autres

1 cuillère à thé de sel herbamare ou autres

1 1/2 cuillère à soupe de bouillon de poulet végétalien

1 cuillère à soupe d’huile

60g de beurre fondu environ

10 pâtes phyllo ou feuilles de riz


Préparation

  • Ouvrir le four à 375 f

  • Faire gonfler les raisins secs dans l’eau chaude

  • Mettre les protéines de soya dans un bol avec la sauce soya bien mélangé

  • Griller les pignons de pins et les graines de tournesol à sec dans une poêle à feu doux réservé

  • Émincé finement l’oignon puis le faire revenir dans l’huile.

  • Ajouter le tofu, les noix de pins et de tournesol, les raisins égoutter et haché , le fromage de riz, les fines herbes, chauffer ensemble quelques instants.

  • Saler et ajouter le bouillon de poulet végétalien

  • Étaler une pâte phyllo sur votre plan de travail et la badigeonner de beurre, ensuite en replier le 1/3 et badigeonner de beurre la surface, replier l’autre 1/3 par-dessus les 2 autres parties déjà plier

  • Si vous prenez les feuille de riz , simplement mettre la préparation au bourd du cercle et rouler enduire d'huile ou de beurre pour le four

  • Déposer de la farce sur la partie inférieure de la pâte, mettre une cuillère à crème glacée

  • Replier les côtés de la pâte et remonter pour former un rouleau badigeonner de beurre fondu et placer sur une plaque, tourner à mi-cuisson

  • Enfourner jusqu’à ce que le dessus soit doré

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