Salade de Kale, pêche et tomate

Mis à jour : janv. 14

Personnellement je ne suis pas fan de la salade de kale, mais cette recette ma fait tomber en amour avec et elle se conserve plusieurs jours. Super pour les lunchs.


Ingrédients pour 4 personnes

398 ml de pêches fraiches ou en boîte

1 oignon rouge émincé

Équivalent des pêches en tomates

1 poivron émincé

Kale quantité à votre goût

Basilic frais ou 1 cuillère à table de sec

Noix de cajou hachées grossièrement (facultatif)

Germinations (facultatif)


Vinaigrette

1 cuillère à café de sel

1 gousse d’ail broyer

1 cuillère à café d'épice la jardinière pour bruschetta ou autres

2 cuillères à soupre de jus de citron ou de lime

60 ml huile d’Olive

Préparation

  • Si les pêches sont fraîches vous pouvez les peler

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble

  • Laisser reposer 2 ou 3 heures pour que le kale retombe

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