Trop facile d'exécution, belle façon de passer à travers du surplus de courgettes
Ingrédients
2 petits zucchinis râpés
1 petite betterave râpée
½ tasse de crème de soya de riz ou lait végétal
½ cuillère à thé de moutarde de Dijon
½ cuillère à thé de beurre de pomme ou sirop d'érable
1 cuillère à thé d’épice à bruschetta la jardinière
1 cuillère à table de tomate séchée émincée
1 pincé de sel
Préparation
Mélanger tous les ingrédients, sauf la betterave garder pour la garniture et laisser reposer 20 minutes avant de servir