Que de plaisir à faire ce plat, vraiment simple, bon et rapide. Vous y mettez la sauce de votre choix ou simplement en accompagnement passer dans du pesto ou la sauce de votre choix
Ingrédients
300g de farine d'épeautre
5g de sel herbamare
3 oeufs 1/2 tasse d'eau 2 cuillères à thé de sel 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à table d'huile de votre choix
Préparation
Mélanger la farine, le sel et les oeufs
Ajouter ensuite l'eau et battre avec une fourchette pour obtenir une pâte épaisse légèrement coulante.
Faire bouillir de l'eau salée avec le cube de bouillon de légumes ainsi que l'huile
Lorsque l'eau bout, positionner l'assiette perforée sur votre chaudron
Verser la pâte sur l'assiette et faire des allers-retours à l'aide d'une cuillère
Les spätzles passent à travers les trous de la grille et tombent dans l'eau.
Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits
Les sortirs rapidement de l'eau et les égoutter.
Les rincer ensuite à l'eau froide.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.