Talpenagle

Originale et délicieuse et se prépare à l'avance .....pratique quand on veut recevoir avec un petit goût de la mer. Servir sur un avocat, biscottes, fromage, aubergines grillées, pain etc.


Ingrédients pour 2 à 3 personnes

2 échalotes hachées finement

1 cuillère à table d’algues dulse ou aramé finement hachées ou autres de votre choix

1 cuillère à table de câpres finement hachés

1 ½ cuillère à soupe de jus de citron ou de lime

2 cuillères à table d’huile d’olive première pression à froid

1 cuillère à thé de vinaigre de xérès ou vinaigre de cidre

1 pincé de piment de Jamaïque

¼ de cuillère à thé de sel de guérande ou autres sel

1 cuillère à thé de basilic sec ou frais

½ piment rouge coupé en petits cubes

1½ cuillère à table de graines de sésame grillées


Préparation

  • Dans un bol mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur


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