Originale et délicieuse et se prépare à l'avance .....pratique quand on veut recevoir avec un petit goût de la mer. Servir sur un avocat, biscottes, fromage, aubergines grillées, pain etc.
Ingrédients pour 2 à 3 personnes
2 échalotes hachées finement
1 cuillère à table de câpres finement hachés
1 ½ cuillère à soupe de jus de citron ou de lime
2 cuillères à table d’huile d’olive première pression à froid
1 cuillère à thé de vinaigre de xérès ou vinaigre de cidre
1 pincé de piment de Jamaïque
¼ de cuillère à thé de sel de guérande ou autres sel
1 cuillère à thé de basilic sec ou frais
½ piment rouge coupé en petits cubes
1½ cuillère à table de graines de sésame grillées
Préparation
Dans un bol mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur
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