Tomates confites

Mis à jour : 21 août 2020

Vraiment , vraiment bon, tellement une belle façon de déguster les tomates, servez-les dans des pâtes, pizza, pain etc ... se congèlent très bien, elles deviennent un peu liquides mais ne changent rien à leur goût.


Ingrédients

10 tomates italiennes

Huile d'olive

Sel et poivre

3 cuillères à thé d'épices à bruschetta ou autres épices de votre choix



Préparation

  • Ouvrir le four à 200 F

  • Déshydrater au désydrateur à 135 f 6 h (bien meilleur)

  • Laver, couper en deux et vider les tomates

  • Dans un bol, mélanger les tomates avec les assaisonnements et ajouter de l'huile au goût

  • Déposer sur un papier pare chemin sur une tôle à biscuits la peau en dessous et faire cuire environ 2h30 où jusqu'à ce que les tomates soient réduites.

  •  Ouvrir le four de temps en temps pour faire sortir l'humidité.

Remarque

Si vous faire une grosse quantité, il va y avoir du liquide qui va s'accumuler au fond de votre bol, le servir en gaspacho délicieux !



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