Original et tellement délicieux, une belle façon d'écouler les oignons et de surprendre les invités
Ingrédients pour 4 personnes
2 cuillères à soupe d'huile de votre choix
4 tasses d'oignons
1 cuillère à thé de marjolaine
1/2 cuillère à thé de muscade
1/4 de cuillère à thé de laurier en poudre
1/2 tasse de farine de millet
2/3 de tasse de noix de cajou
4 tasses d'eau
4 cuillères à table de bouillon de poulet végé
1 cuillère à thé de sel de mer
Préparation
Faire caraméliser dans l'huile à feu moyen les oignons et les épices
Placer la farine de millet dans une petite casserole et ajouter 1 tasse d'eau en remuant doucement
Amener à ébullition et continuer à remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe
Mettre la farine de millet cuite au mélangeur en ajoutant 1 tasse d'eau et les noix de cajou battre jusqu'à consistance crémeuse, ajouter de l'eau au besoin
Verser la crème de millet sur les oignons ensuite ajouter l'eau, le bouillon de poulet végé amener à ébullition, en remuant constamment, ajouter plus d'eau si la crème est trop épaisse
Laisser refroidir un peu et passer au mélangeur
Vérifier l'assaisonnement
Garnir de croûtons ou d'herbes fraîches (facultatif)