Vichyssoise ou potage d'ail des bois

Mis à jour : mai 6

Cette recette est incroyable par sa saveur et pour sa simplicité d'exécution, se déguste chaude ou froide

Ingrédients pour 4 personnes

2 grosses pomme de terre, pelées et couper en cubes

15 bulbes d'Ail des bois, nettoyer et couper en deux

4 tasses de bouillons végé ou 4 tasses d'eau avec 3 cubes de bouillon de légumes

1 cuillère à thé de sel

4 cuillères à thé de crème de riz ou de noix de cajou ou autres

Quelques feuilles d'Ail des bois haché finement


Préparation

  • Porter les 4 premiers ingrédients à ébullition dans une grande casserole, puis couvrez et faire mijoter pendant 15 minutes

  • Laisser la soupe refroidir légèrement et passer au mélangeur ajouter le reste des ingrédients

  • Si vous avez l'intention de la servir froide le mettre au réfrigérateur et une fois la soupe refroidie vérifier l'assaisonnement.

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