Un incontournable dans le temps des fêtes, mais délicieux aussi toute l'année.
Ingrédients pour deux tourtières
1/2 tasse de millet.
1 1/4 d'eau
1/2 cubes de bouillon de légumes.
2 tasses de pommes de terre coupée en petits cubes
3 branches de céleri haché
227 g de champignons hachés
2 gousses d'ail hachées
1 1/2 cuillère à thé de sel
1/4 de tasse de levure alimentaire
Préparation
Faire cuire le millet dans la 1 1/2 tasse d'eau et le demi-cube de bouillon de légumes
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur
Faire revenir les champignons le céleri et l'ail jusqu'à ce que l'eau soit évaporé
Ensuite mélanger avec le reste des ingrédients.
Bien mélanger le tout et ajouter 2 tasses de la sauce mélanger de nouveau
Ajouter un petit peu d'eau si la préparation est trop épaisse
Garder le reste de la sauce pour le service
Cuire au four à 350 F jusqu'à ce que la croûte soit dorée et si possible protéger la croûte d'un anneau protecteur.
Ingrédients pour la sauce
3 tasses d'eau
3/4 tasse de lait végétal sans sucre de votre choix
2 1/2 cube de bouillon de poulet végétalien
1 1/2 cuillère à table de poudre de champignons
3 cuillères à soupe de farine de tapioca
3 cuillères à soupe de farine de riz brun
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de levure alimentaire
1 1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon
1/2 de cuillère à thé de sel (goûter la sauce avant d'ajouter)
3/4 de cuillère à thé du sucre de votre choix
3/4 de cuillère à thé de vinaigre balsamique
Poivre au goût
1/2 de cuillère à thé de muscade ou moins ou facultatif
1/2 cuillère à thé de piment de Jamaïque ou moins ou facultatif
1/4 de cuillère à thé de cannelle ou moins ou facultatif
Préparation sauce
Dans un chaudron ajouter l'huile, la fécule de tapioca et la farine de riz et amener à ébullition.
Laisser cuire environ 30 secondes à feu moyen-bas en brassant constamment.
Ajouter l'eau et le lait et le reste des ingrédients et porter de nouveau à ébullition
Brasser jusqu'à épaississement